Качество воды – это характеристика, позволяющая определить возможность использования воды для каких-либо нужд. Качество питьевой воды регулируется Государственным Стандартом. Питьевая вода по своим свойствам и составу должна соответствовать установленным нормативным требованиям. Она не должна наносить вред здоровью человека при употреблении внутрь, при использовании в гигиенических целях и для приготовления пищи.
В настоящее время нормируются органолептические (цветность, мутность, вкус, запах), химические и бактериологические показатели качества питьевой воды. Ориентировочный органолептический анализ можно провести самостоятельно. Если вода, текущая из крана, не прозрачна, имеет цвет, неприятный вкус, при отстаивании воды образуется осадок, ясно, что качество этой воды не отвечает требованиям.
К химическим показателям относят рН (кислотность), жесткость, общее количество минеральных веществ, а также концентрация растворенных органических и не органических соединений. Помимо опасных для здоровья примесей, эту группу входят и вещества, не представляющие прямой угрозы для жизни и здоровья человека. Так, например, содержание железа в концентрации более 30 г/л придает воде красно-коричневую окраску, вызывает развитие железобактерий, приводит к засорению трубопроводов. При длительном употреблении такой воды у человека могут проявляться аллергические реакции, развиваться заболевания печени. Содержание сульфатов и хлоридов придает воде неприятный вкус, вызывает нарушения деятельности желудочно-кишечного тракта. Повышенная жесткость воды, обусловленная наличием солей кальция и магния, не опасна для здоровья, однако вызывает массу неудобств: увеличивает расход моющих средств, увеличивает время варки овощей, портит бытовую технику. Длительное употребление такой воды приводит к развитию мочекаменной болезни.
Бактериологический анализ позволяет определить наличие в воде болезнетворных бактерий (стафилококка, сальмонеллы, синегнойной палочки, кишечной палочки).
Без воды человек может прожить лишь несколько дней, поэтому чистая вода – важнейшая составляющая нашей жизни.